人道化杀鸡规定好实施难

    肉鸡屠宰再也不能“任性”了，而是在屠宰前要让其感觉舒适，没有恐惧和压力。日前，青岛农业大学食品科学与工程学院教授孙京新主持制定的山东省地方标准《肉鸡福利屠宰技术规范》通过质监部门批准发布，这是山东省也是全国首次制定的关于肉鸡福利屠宰的行业标准。（2016年8月29日《齐鲁晚报》）

    山东对肉鸡屠宰也出台新规定了，在对肉鸡屠宰时更强调人性化为鸡服务，为了让鸡减少痛苦，能够让鸡享受“安乐死”，在鸡捕捉、运输等关键环节，尤其是在屠宰前对鸡进行气死迷晕处理都做出了详细的规定，以最大能力降低鸡死亡时的痛苦。这一规定出台，应该让广大百姓很惊诧，没有想到，地方政府在屠宰肉鸡工作中，也会出台规定进行规范，真不知道这样的规范是不是真能够起什么作用！

    对于肉鸡屠宰，各地区应该有相应的习惯，虽说习惯不同，但对于屠宰时的作法应该没有什么多大差异，差不多都是将鸡直接捕捉了，然后人工对其脖子割上一刀，然后扔进脱毛机里进行处理。全国差不多都是这样，从来没有人想过鸡是什么感觉，即使鸡有感觉，在扔进脱毛机里嘶鸣，痛苦地折腾，也不可能有人会想到这样做对鸡是不是过于残忍，毕竟鸡是畜牲，鸡养大就是被吃的，因此无论在宰杀时怎么对待它，它们都难逃一死，正是这样，在宰杀它们时，肯定不会考虑进行福利宰杀，并且也觉得没有什么必要。

    今天山东出台新规定，要求对鸡进行宰杀时要人性化一些，虽说相关制度在考虑鸡的感受时，也强调这样的工作方法更卫生，更与国际标准相接轨，更能够让肉鸡产业做大做强，能够走向国际市场，但是操作起来，会不会给屠宰者增加一定的困难呢？尤其是福利屠杀，会不会增加人力、物力和财力呢？尤其是习惯问题，大家是不是能够真正改正呢？

    福利杀鸡，想法固然好，但是落实起来难度更大，毕竟山东养鸡厂和屠宰厂不是一家，大大小小的养鸡厂和屠宰厂应该很多，对抓鸡、运鸡和宰杀都提出了新要求，肯定会增加人力、物力和财力，肯定会不会让百姓买账，百姓肯定不会按照相关的新规定去做，如此多的厂家，地方政府相关部门如何监管，如何落实责任呢？因此说新规定出台，要想真正落实其难度很大。

    当然了，新制度出台虽说落实很难，但毕竟新制度出台不仅仅是为肉鸡的屠宰时的福利考虑，更多的是考虑百姓的利益，通过新的屠宰方式，改变广大百姓的传统习惯，同时更让生鸡屠宰行业走上更宽阔的市场做准备，从这一方面来讲，这新规定出台还是相当有意义的。相信在未来不久，广大百姓会改变观念的，也许到时候百姓真能够体会到新政策带来的福利，那才是最大的改变。

    作者：苗凤军