10月17日晚，马先生朋友的父亲过生日，一家人前往位于宝塔区的延安中益嘉汇酒店吃饭。“由于桌上的女士较多，就说喝啤酒，刚好车上放有两箱啤酒，我就搬一箱。”马先生说，当时带啤酒进去时，服务员并没告知要收“开瓶费”，等吃完饭结账时发现，总共花了1330元，其中“服务费”就有100元。（2016-10-23 《华商报》）
自带一箱啤酒才只要45元，但商家却收了100元的开瓶费。也就是说，店家只需要帮忙将这些酒瓶给打开，就能够赚取到比啤酒高两倍多的服务费。这种高额的服务费，恰恰是市场缺乏监督的体现。
消协法已经明文规定，严禁收取“开瓶费”。而酒店方却如此明目张胆的违背相关法规，收取了高额的服务费，还堂而皇之的打出了收费的小票。不知，究竟是酒店方不知道这项法规呢，还是对这项规定置若罔闻，也就收的“理所当然”了？
酒店方的行为已经涉嫌欺诈行为，将会受到相关的调查和惩罚。但是，我们更加应该追问的事情是，为何酒店能够如此任性的加收顾客的“开瓶费”？酒店任性的随意征收顾客额外的服务费，是将顾客当成任人宰割的羔羊，更是最简单粗暴的获取最大利益的方式。这种杀鸡取卵的方式，无疑是酒店经营理念上的自掘坟墓，一个酒店要想做大做强，不能只考虑自身利益的最大化，还需要考虑顾客的感受和体验。显然，酒店如此征收服务费的方式，也难免会引来顾客用脚投票了。
但是，有必要追问的事情是，明明早有相关法律的明文规定，严禁收取的开瓶费又为何如此屡禁不绝。顾客自然可以提高自我的维权意识，通过主动举报来倒逼酒店不敢乱收取费用。但是，市场自律完全依靠顾客的维权意识提高，恐怕有点忽视管理者的责任了。况且，依照中国传统思维里的多一事不如少一事的逻辑来看，很多顾客对于这种不怎么舒服的收取服务费的规定，一般都会采取妥协的态度。要不然，也不会出现这种堂而皇之乱收费的事情了。所以，净化市场的行为，不能抛给顾客的举报，还要依赖执法者的守土有责。
执法者需要加强市场秩序的监督和管理，做到监管前移，才能让这种乱收费的现象消失殆尽。如果每次都依赖于顾客举报，而不是执法者的主动出击，恐怕还有许多人将会遇到“店大欺客”的事情。
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